My sugar tooth isn't very big. With this I mean that I usually prefer salty food over sweet treats. I am the one who chooses starter over dessert in a restaurant (if I need to choose - prefer taking both :) ). And I am also the one who does not think that a piece of cake saves a day - but a good bun with fresh coffee can. And I would like to highlight the word good, every bun does not do this magic.
It is extremely hard to find a good, fresh bun from the cafes that are located in the center of Helsinki. My ultimate favorite bun is cinnamon roll if it's well made. Unfortunately 80 % of the available buns are those dry and tasteless frozen buns.
So far my favorite cinnamon roll (if I don't count the ones my aunt bakes) can be found at cafe called Saturnus in Stockholm. I especially like the hint of almond paste in the bun.
Last week I found a serious competitor for this "kanelbulle" - and luckily from Helsinki. This was at a lovely cafe called Fleuriste. The cinnamon roll came just from the oven and was soft but still little bit crispy on the top. There was also enough cardamom in the dough which I love. It was quite close to perfect.
 |
| Cinnamon roll at Fleuriste |
Ei ole tuoreen pullan voittanutta. Ei varsinkaan tuoreen korvapuustin, joka on suosikkipullani. Korvapuusti on muuten kovin hassu sana - harvemmin sitä miettiikään. Kanelipulla olisi tietysti myös mahdollinen nimi, mutta korvapuusti on aina korvapuusti. :)
Valitettavasti ainakin Helsingin keskustan kahviloiden pullatarjonta on varsin heikko ja tämän vuoksi myös pullat jäävät useimmiten osaltani vitriiniin. Kuiva ja mauton pakastepulla on kaukana hakemastani pullaelämyksestä.
Tähän asti mielestäni parhaan korvapuustin olen syönyt (useamman kerran..) tukholmalaisessa kahvilassa nimeltä Saturnus. Pullan välissä on myös hieman mantelimassaa, joka on erityisesti mieleeni.
Viime viikolla löysin kuitenkin hyvän kilpailijan Helsingistä, kahvila Fleuristesta. Pulla oli tullut juuri uunista ja se oli pehmeä, mutta kuitenkin sopivan rapsakka pinnasta. Lisäksi taikinassa oli sopiva määrä kardemummaa. Se oli lähellä täydellistä.
