Welcome to Friday Dinner

Friday - office door closes, I head to the gym and afterwards do the groceries. Finally at home, I start the weekend by trying a new recipe. Sometimes I get inspiration from reading blogs and magazines, other times I just improvise. I know this might not sound very glamorous way to start the weekend, but this is my vision of a perfect Friday night.

Although this blog got its idea from Friday dinners, I see that we should enjoy the little, simple things in life every day of the week. And food is a simple way to make our life more enjoyable. Someday a simple morning porridge can bring great pleasure, the next day it might be a four-course restaurant dinner.

My goal is to balance healthy eating with moments of enjoyment. I am not a master chef and my recipes  are usually very simple. I also like to try new or older restaurants and brunch places, so I will also tell about these experiences. And maybe every now and then, also outside the Finnish borders. 

Today's Friday dinner: a simple salmon salad with artichoke pesto

Kun toimiston ovi sulkeutuu perjantaina, suuntaan usein hikijumpan jälkeen ruokaostoksille ja vihdoin kotiin keittiön ääreen. Joskus löydän uusia mielenkiintoisia reseptejä blogeista tai lehdistä, välillä vain improvisoin. Ei ehkä kaikkein glamoröösein tapa viettää iltaa, mutta tämä todella on käsitykseni täydellisestä perjantai-illasta.

Vaikka tämä blogi saikin ajatuksensa perjantaisista illallishetkistä, mielestäni ruoka on yksinkertainen keino tuoda pientä nautintoa elämään viikon jokaisena päivänä. Joskus tämä nautinto voi tulla niinkin simppelistä asiasta kuin aamupuurosta, seuraavana päivänä taas neljän ruokalajin ravintolaillallisesta. 

Tavoitteenani on yhdistää terveellinen syöminen nautiskeluun. En ole mestarikokki ja reseptini ovat useimmiten hyvin simppeleitä. Olen myös kiinnostunut kokeilemaan uusia -  ja vähän vanhempiakin -  ravintoloita ja brunssipaikkoja, joten ajattelin kertoa täällä myös näistä kokemuksista. Toivon mukaan väillä myös Suomen rajojen ulkopuolelta.